Giovedì 21 Aprile • ore 20,30 • “Secondo Tradizione” • Via Rialto, 39

Un Natale da gourmet chiaramente, purché sia… secondo la “Tradizione”.

Il Natale di cui parliamo è evidentemente quello di Roma, festività laica legata alla nascita della città eterna, secondo la leggenda, fondata da Romolo.
Noi di Athenaeum, con la golosa complicità degli amici de “La Tradizione”, abbiamo pensato di celebrarlo organizzando un’iniziativa che abbia, tra i suoi principali protagonisti: vini regionali d’eccellenza, pietanze della tradizione romanesca, chiacchiere e … generose porzioni di convivialità.

Il ghiotto simposio si svolgerà giovedì 21 aprile, alle ore 20.30, tra le accoglienti mura de “Secondo Tradizione”, il bistrot di recente fondazione, allietato dalle preparazioni dello chef Antonio Bonamini, che ha ulteriormente ampliato i già vasti orizzonti enogastronomici dello storico locale di via Cipro, accordandogli la possibilità di realizzare: degustazioni tematiche, aperitivi, cene e incontri con i produttori.

Menu
apriremo le danze con l’Aladoro Brut, un delizioso “Blanc de Blanc” prodotto dall’azienda: “Vigne del Patrimonio”

Fiori di zucca e mozzarella in carrozza
Frascati Superiore Eremo Tuscolano – Valle Vermiglia

Minestra di arzilla e broccoli
Roma Malvasia Puntinata – Castello di Torre in Pietra

Rigatoni alla Carbonara
Terre di Breccia – Castello di Torre in Pietra

Agnello con carciofi
Tagliere con formaggi e salumi della tradizione romana.
Cesanese del Piglio Riserva Torre del Piano – Casale della Ioria.

Crostata di ricotta e visciole.
Lazio Rosso Passito Rosathea – Santarelli

Costo 45 Euro | 40 Euro per i soci Atheneum – Ateneo dei Sapori.
Info & Prenotazioni: Athenæum • tel. 06.4880601 • 346.3727947