Ogni Lunedì a partire dal 9 Novembre • ore 18.30 • Porto Fluviale
Costo 180 Euro
Info & Prenotazioni:
Porto Fluviale • tel. 06.5743199 • eventi@portofluviale.com
Athenæum • tel. 06.4880601 • 346.3727947 • 328.8534170 • info@ateneodeisapori.it
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I capolavori di Schiopetto al St. Regis
Giovedì 29 Ottobre • ore 19,00 • Grand Hotel St. Regis • Via V. E. Orlando, 3
Quando il mito è nel calice…
È un nome ormai consegnato alla leggenda, quello di Mario Schiopetto, antesignano della viticoltura di qualità e creatore di autentici paradigmi enologici.
I suoi vini, oggetto del desiderio di tutti i seguaci di Bacco del globo, hanno fatto scuola, tracciando la rotta di un percorso entusiasmante, che ha stimolato l’intero comparto enologico friulano, proiettandolo, in particolar modo per ciò che attiene la produzione “bianchista”, sulla cuspide della piramide qualitativa nazionale.
La sua cantina, un modello di funzionalità, e i vigneti, oggetto di attenzioni e di un rispetto ai limiti della devozione, sono stati per molti anni laboratori aperti alla sperimentazione e all’innovazione, al punto che non sono pochi quelli che attribuiscono a questo straordinario vignaiolo, il ruolo di padre nobile della viticoltura friulana.
Non semplici mosti fermentati quindi, ma autentici sogni allo stato liquido, si mostreranno nei nostri calici, regalandoci scenari sensoriali che travalicano l’usuale. Vini dalla prorompente personalità, espressivi, profondi, complessi e, come testimonierà stasera un magnifico Riesling, figlio di una vendemmia “dell’altro secolo”, dotati di un’invidiabile longevità.
In compagnia di Francesco Rotolo degusteremo:
Friulano Schiopetto 2005 • 2009
Pinot Bianco Schiopetto 2004 • 2007
Mario Schiopetto 2004 • 2007
Riesling Schiopetto 1998
Costo 25 Euro | 22 Euro per i soci Atheneum – Ateneo dei Sapori.
Info & Prenotazioni: Athenæum • tel. 06.4880601 • 346.3727947
Gli androidi mangiano spaghetti elettrici?
Giovedì 22 Ottobre • ore 18,45 • Ristorante “Il Grappolo d’Oro” • Piazza della Cancelleria, 80
Gli androidi mangiano spaghetti elettrici?
Sono buoni con il pesto, mejo ancora col ragù,
ma è lo spaghetto elettrico quel che bramiam di più…!
Il futuro è alle porte, è dietro l’angolo, è domani. E porta sempre con sé cambiamenti: nel modo di vivere e di pensare. Anche nel cibo: non soltanto perché arrivano sulle nostre tavole nuove pietanze, quanto perché cambiano rapidamente abitudini alimentari e modalità di consumo.
All’inizio del ‘900 milioni di italiani lasciavano il nostro paese, spesso spinti dalla denutrizione.
Qualcuno poteva immaginare che, meno di duecento anni dopo, l’Italia sarebbe divenuta una nazione a crescita zero, afflitta più dall’obesità che dalla fame? La risposta è sì.
Paolo Mantegazza, autore di fantascienza, ne L’Anno 3000 (scritto nel 1891) l’aveva previsto. Le cucine di tutte le etnie sono ormai presenti nelle principali città europee. I mercati rionali vendono zenzero, manioca, pak choi, mizuna, quinoa… cose che avrebbero sbalordito i nostri padri. Scambi e contaminazioni sono ormai ricorrenti: Il cous-cous sulle tavole del nord Europa, gli hamburger nei fast-food di tutto il mondo. Non è fantascienza, questa?
Questi, ed altri argomenti attraversano le pagine di: Gli androidi, mangiano spaghetti elettrici?, un’antologia di racconti di fantascienza gastronomica a cura di Francesco Grasso, Marco Minicangeli e Massimo Mongai, che raccoglie le firme di ventidue scrittori, tra loro molti vincitori del Premio Urania, del Premio Cosmo, del Premio Italia; narratori di formazione classica e ingegneri prestati alla letteratura.
Nessun’antologia, prima d’ora, li ha mai ospitati insieme. Presenteremo il libro (volume sarà acquistabile ad un prezzo di favore) in compagnia di alcuni autori, nobilitando il fantascientifico simposio, con dei meravigliosi spaghetti all’amatriciana e degli irresistibili rigatoni al ragù di coda, amorevolmente preparati dallo chef del Grappolo d’Oro, e irrorati dalle splendide ambrosie abruzzesi della cantina Praesidium.
Per gli spaghetti elettrici… ci stiamo attrezzando!
Costo 20 Euro | 15 Euro per i soci Atheneum – Ateneo dei Sapori.
Info & Prenotazioni: Athenæum • tel. 06.4880601 • 346.3727947
Cesanese e fini fini Jazz Festival
Sabato 17 Ottobre
• Piglio, Antica Casa Massimi •
ore 17:30 Seminario “Le cinque terre del Cesanese”
ore 19:30 Concerto Jazz Acquarelli musicali in sette colori
a seguire cena nell’Antico Montano con i “Fini Fini” di Casa Massimi
Domenica 18 Ottobre
• Acuto, Nù Bazzar •
ore 13:00 pranzo nel nuovo NùBazzar dello chef Salvatore Tassa
a seguire concerto Fabio Macera Quartet “Sweet Jazz”
Le fredde ghiottonerie di Otaleg e il vino
Martedì 13 Ottobre • ore 19,00 • Grand Hotel St. Regis • Via V. E. Orlando, 3
La gelateria migliore d’Italia secondo “Dissapore”, mentre per il Messaggero, Puntarella Rossa e Scatti di Gusto, è “soltanto” la migliore della Capitale. Giudizi confermati, a migliaia di km. di distanza, dalla cinese Lianorg.com, che attribuisce a Otaleg la qualifica di miglior bottega del gelato per il 2015.
La creatura di Marco Radicioni, nata per dare concretezza ai sogni di chi cerca, proprio attraverso il gelato, di recuperare un frammento di emozioni della propria fanciullezza, fonda sull’uso di tecnologie rispettose delle materie prime, sulla stagionalità dei prodotti, e sulla lentezza del metodo, la propria filosofia produttiva.
Una “ricetta” di successo, realizzata per sottrazione, eliminando il superfluo: zuccheri, emulsionanti e additivi. A pieno regime la gelateria offre circa 60 gusti diversi: rigorosamente “di stagione”.
L’iniziativa di questa sera si prefigge di far dialogare il gelato d’autore, con il vino. L’impresa non è delle più semplici, ma siamo convinti che: quella che appare come una sfida ardua, e una lacerazione
profonda di convenzioni “didattiche” consolidate, che negano al gelato ogni possibile relazione con il vino, si trasformerà in un’esaltante esperienza sensoriale.
In compagnia di Marco Radicioni, titolare di Otaleg degusteremo:
Due “cru” di cioccolato, il Manjari (presenza prestigiosa e costante nel catalogo della gelateria) e l’altro…secondo disponibilità.
Una crema, lo Zabaione inebriato dalla Ris. di Marsala Florio
Un gelato alle castagne
Uno ai cachi, e per finire:
Un gusto dolce/salato prodotto con pecorino sardo e sambuco.
I gelati saranno abbinati a 5 vini diversi.
Costo 25 Euro | 22 Euro per i soci Atheneum – Ateneo dei Sapori.
Info & Prenotazioni: Athenæum • tel. 06.4880601 • 346.3727947
Master sulla conoscenza e la degustazione del vino | Donna Laura Palace
Ogni Mercoledì a partire dal 21 Ottobre • ore 19.00 • Donna Laura Palace • Lungotevere delle Armi, 21
Master sulla conoscenza e la degustazione del vino.
Per chi ama il vino ma ancora non lo conosce. 5 Appuntamenti con parti teoriche, degustazioni guidate ed una visita ad un’azienda vinicola del Lazio.
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Master sulla conoscenza e la degustazione del vino | Enoteca Pallotti
Ogni Lunedì a partire dal 28 Settembre • ore 20,30 • Enoteca Pallotti • Piazza M. Agrippa, 9
Ritorna il Master sulla conoscenza e la degustazione del vino!
Per chi ama il vino ma ancora non lo conosce. 5 Appuntamenti con parti teoriche, degustazioni guidate ed una visita ad un’azienda vinicola.
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FARMERS: BIOAPPUNTAMENTI 2015 | Stazione Tiburtina
la disfida del Vermentino
Martedì 12 Maggio • ore 19,00 • Grand Hotel St. Regis • Via V. E. Orlando, 3
La disfida del Vermentino: Sardegna vs Liguria
Dalla Calabria con sapore
Martedì 5 Maggio • ore 19,00 • Grand Hotel St. Regis • Via V. E. Orlando, 3
Dialogo goloso e sapiente tra il Gaglioppo, il Magliocco, il Moscato di Saracena, altri nettari vinicoli, e il suino nero calabrese.
Ateneo dei Sapori 