Giovedì 10 Dicembre • ore 19,00 • Grand Hotel St. Regis • Via V. E. Orlando, 3
Cari amici,
l’appuntamento con la Cantina Sottimano è previsto per il prossimo Giovedì 10 Dicembre.
Vi aspettiamo per una serata imperdibile!
In degustazione:
Barbaresco Currà 2008 • 2012 ANTEPRIMA NAZIONALE
Barbaresco Pajorè 2008 • 2012
Barbaresco Cottà 2008 • 2012
Barbaresco Riserva 2010
Continua a leggere Gli splendidi cru della cantina Sottimano – update
Giovedì 10 Dicembre • ore 19,00 • Grand Hotel St. Regis • Via V. E. Orlando, 3
Che le Langhe siano un’inesauribile “sorgente” di grandissimi vini, è cosa nota ormai da molto tempo. Alcuni di questi, e quelli che degusteremo stasera appartengono a pieno titolo alla categoria, sono poi dei veri e propri fuoriclasse, in grado di confrontarsi, senza nessun timore reverenziale, con le più prestigiose estrinsecazioni enoiche del pianeta. Il nome della cantina che li ha prodotti, quello di Sottimano, evoca: passione, competenza, rispetto per il terroir, e una delle più vocate e storiche aree vitivinicole di Enotria: quella del Barbaresco.
L’azienda, d’altro canto, ha raggiunto, già molte vendemmie or sono, i vertici qualitativi del comparto
enologico nazionale, grazie ad una gamma produttiva, incentrata principalmente sul nebbiolo, ma che concede diritto di ospitalità ad altre varietà tradizionali, che spazia dall’ottimo all’eccellente.
I Barbaresco, profondi, sfaccettati, eleganti, seducenti, e straordinariamente ricchi di personalità, esprimono compiutamente: sia l’indole varietale del vitigno, che i caratteri pedoclimatici dei suoli sui quali sono allevate le uve, elargendo al degustatore un ampio ventaglio di riconoscimenti odorosi, e un’affascinante dinamica gustativa, elementi che avremo il piacere di provare, mettendo a confronto 2 millesimi di 3 diversi Cru, in compagnia di Andrea Sottimano, artefice, in collaborazione con il papà Rino, di questi autentici capolavori.
In degustazione:
Barbaresco Currà 2008 • 2012 ANTEPRIMA NAZIONALE
Barbaresco Pajorè 2008 • 2012
Barbaresco Cottà 2008 • 2012
Barbaresco Riserva 2010
Costo 25 Euro | 22 Euro per i soci Atheneum – Ateneo dei Sapori.
Info & Prenotazioni: Athenæum • tel. 06.4880601 • 346.3727947
Martedì 1 Dicembre • ore 19,00 • Grand Hotel St. Regis • Via V. E. Orlando, 3
Una serata all’insegna della produzione “rossista” d’autore, un godimento dell’anima che coinvolgerà il nostro universo sensoriale, soggiogandolo con gli inebrianti profumi del Nebbiolo, le floreali suggestioni del Sangiovese, l’autorevolezza tannica del Sagrantino, la sensuale carnosità della Corvina, e la personalità varietale di diverse altre uve, tutte aderenti alla piattaforma ampelografica
di Enotria.
Martedì 24 Novembre • ore 19,00 • Grand Hotel St. Regis • Via V. E. Orlando, 3
L’Abbazia di Novacella, una delle cantine che hanno fatto grande il vino Altoatesino. Prestigiosa realtà vitivinicola racchiusa all’interno di un suggestivo monastero del 1142, che attraverso la creazione di un policromo e nitido mosaico vinoso, composto da tessere di struggente bellezza, uno stile riconoscibile, ma profondamente rispettoso della personalità delle uve, e un’invidiabile continuità qualitativa, ha valorizzato vitigni e vini della tradizione, divulgando il verbo enologico della Valle d’Isarco, ben oltre i confini nazionali.
Martedì 17 Novembre • ore 19,00 • Grand Hotel St. Regis • Via V. E. Orlando, 3
Dal Grillo al Nerello Mascalese: Viaggio tra vitigni, vini, tradizioni e suoli del Vigneto Sicilia, in compagnia di Tasca d’Almerita
Giovedì 12 Novembre • ore 19,00 • Grand Hotel St. Regis • Via V. E. Orlando, 3
Appuntamento, stuzzicante e ghiotto, tra i capolavori enologici di Marco Carpineti e le squisite mozzarelle di Taverna Penta.
Continua a leggere I capolavori di Marco Carpineti e Taverna Penta
Domenica 8 Novembre • ore 20,30 • “Giuda Ballerino” al Hotel Bernini Bristol • Piazza Barberini, 23
Se soltanto le stelle potessero mangiare!
Ogni Lunedì a partire dal 9 Novembre • ore 18.30 • Porto Fluviale
Cosa degusteremo al corso?
In ogni incontro 4 vini in degustazione in abbinamento alle ghiotte proposte della cucina del Porto Fluviale!
1° Incontro: Spumanti e Vini Bianchi
Mortadella a cubetti / Polpetta di calamari con crema di ceci al lime
2° Incontro: Vini Rosati e Vini Rossi
Parmigiana di melanzane / Fusilli all’arrabbiata di cozze
3° Incontro: Vini Muffati, Passiti e Liquorosi
Formaggio erborinato / Millefoglie
4° Incontro: La cena
a presto il menù….stay tuned!
Costo 180 Euro
Info & Prenotazioni:
Porto Fluviale • tel. 06.5743199 • eventi@portofluviale.com
Athenæum • tel. 06.4880601 • 346.3727947 • 328.8534170 • info@ateneodeisapori.it
Martedì 3 Novembre • ore 19,00 • Enoteca “Giansanti” • Via Ostiense, 34
Un viaggio sensoriale, in compagnia di Fabio Turchetti e di Fabrizio Russo, tra la Borgogna, l’Italia e il Nuovo Mondo, alla scoperta di uno dei più prestigiosi protagonisti dell’enologia mondiale.
Oggetto di infinite controversie, miranti a definire quale vitigno sia in grado di esprimere “i più grandi vini del pianeta”, il Pinot Nero è un uva scarsamente tollerante, sempre difficoltosa, sia da allevare che da vinificare, ma che se viene trattata con le attenzioni che merita, riesce a dar vita a vini dalla magniloquente personalità olfattiva e dall’aristocratico registro gustativo.
A differenza di altre varietà, come il Cabernet Sauvignon o lo Chardonnay, ben più adattabili del “nostro”, il Pinot Nero manifesta una spiccata intolleranza nei confronti di condizioni pedoclimatiche a lui poco congeniali, e dà, non di rado, risposte grossolane e monocordi, se coltivato in climi caldi.
Valutando, oltretutto, la sua nota predisposizione a procacciarsi ampelopatie di vario tipo, e la germogliatura precoce che lo espone alle gelate primaverili, appare quasi incomprensibile lo straordinario interesse manifestato nei confronti di questo nobile vitigno, da parte di alcune tra le più autorevoli realtà del vecchio, come del nuovo mondo.
Dubbi però, che attanagliano soltanto chi non conosce le appassionanti emozioni sensoriali che (quasi) soltanto un grande Borgogna, o un magnifico Champagne, riesce a dispensare, e che sottraggono quest’uva meravigliosa dagli ordinari ambiti delle “varietà da vino”, collocandola, di diritto, in quelli delle grandi passioni.
E coltivare le passioni, si sa, costa e richiede sempre, un impegno fuori dal comune.
Degusteremo:
2/3 Pinot Nero Nazionali
3 Pinot Noir di Borgogna
2 Pinot Nero del Nuovo Mondo
Nella degustazione proporremo, tra gli altri, vecchi millesimi di Premier Cru della Côte d’Or e altre etichette difficilmente reperibili sul mercato.
La degustazione sarà accompagnata da appetizer.
L’esigua disponibilità delle stesse, ci impone di LIMITARE A 24 IL NUMERO DEI PARTECIPANTI.
Costo 35 Euro | 30 Euro per i soci Atheneum – Ateneo dei Sapori.
Info & Prenotazioni: Athenæum • tel. 06.4880601 • 346.3727947
Cari amici,
vi ricordiamo che il prossimo fine settimana, nella zona di produzione della DOCG Cesanese del Piglio, avrà luogo l’evento “Cesanese & Fini Fini Jazz Festival”, articolato in diversi momenti, che si svilupperanno: al Piglio nella giornata di Sabato 17 e ad Acuto il giorno successivo.
Sperando di farvi cosa gradita vi trasmettiamo un riepilogo della manifestazione, corredato dei menu che saranno serviti A Casa Massimi e da NùBazzar.
Degustazione di 7 diverse tipologie di Cesanese, abbinate a prelibatezze gastronomiche del territorio
Menù della Cena:
– Fritti & Frittelle d’Autunno –
– Selezione di formaggi freschi e stagionati / Salumi di bufala dell’azienda Lauretti / Frittatine con verdure dell’orto –
– Fini Fini della Tradizione con sugo di pomodoro e rigaglie di pollo –
– Stracotto di Maiale al Cesanese con flan di patate con riduzione di blu di bufala –
– Torta al coccolato e marroni con panna montata azienda Faustini di Paliano –
– Caffè selezione arabica –
In abbinamento, si potranno degustare al calice:
– Spumante da Uve Passerina del Frusinate “Casal Cervino” 2014 della Az. Agr. Emme –
– Bianco etichetta “Raphaël” 2014 dell’azienda Maria Ernesta Berucci –
– Cesanese del Piglio docg “L’Onda” 2013 dell’azienda Maria Ernesta Berucci –
Menù del pranzo:
– Snack di apertura….tra tradizione e contaminazione –
– Fini fini mantecati all’olio extravergine d’oliva –
– Stufato di maiale con patate –
– TiramiNù –
– Caffè –
In abbinamento: selezione di vini prodotti da 5 diverse aziende.
Sabato 17 Ottobre. Piglio, Antica Casa Massimi.
Ore 17.30. Laboratorio sensoriale: “Le cinque terre del Cesanese”.
Costo: gratis soci Athenaeum – 10 euro non soci.
Ore 20.30. Cena e Concerto. Costo: 55 euro
Domenica 18 NùBazzar
Ore 13.00 Pranzo e Concerto. Costo: 60 Euro
Prenotazioni e informazioni:
Athenaeum 346 3727947 – 06 4880601
Casa Massimi: 347 9408300 – 0775 1562982
Ateneo dei Sapori 